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Buñuelos de bacalao
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Ensalada de res
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tarta helada

INGREDIENTES

  • Para la base:
    • Bizcochos de soletilla
    • Almíbar de Whisky
  • Para el relleno:
    • 2 yemas
    • 75 g de azúcar
    • 3 hojas de gelatina
    • 50 ml de whisky
    • 400 g de nata
    • Azúcar glass
    • Un poco de leche para la gelatina
  • Para la cobertura:
    • 2 yemas
    • 100 g de azúcar
    • 1 cucharada de maizena
    • 45 ml de agua
    • Un poco de colorante
  • Para el almíbar de Whisky:
    • 100 ml de agua
    • Un chorro de whisky
    • 50 g de azúcar

ELABORACIÓN DE TARTA HELADA AL WHISKY

  • Forrar un molde con bizcochos empapados con el almíbar de whisky.
  • Batir las yemas con el azúcar, las ponemos al fuego al baño María hasta que espesen, añadir el whisky. Hidratar la gelatina, calentar la leche y disolver la gelatina.
  • Montar la nata con el azúcar glass, mezclar con las yemas. añadir la gelatina, dejar que enfríe antes de añadirla. Volcar sobre los bizcochos y poner al congelador, tiene que estar cuajada para añadir la cobertura.
  • Hacemos la cobertura, para ello batir las yemas con el azúcar. disolver la maicena en el agua y poner al fuego. Añadir un poco de colorante, cuando espese retirar.
  • Sacar la tarta del congelador y cubrir. volver a poner al congelador antes de servir. Espolvorear con azúcar y quemar con soplete, se puede volver a poner al congelador.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 7 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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