INGREDIENTES
- 125 g de almendra molida
- 400 ml de leche sin lactosa
- 4 huevos
- 100 g de mantequilla sin lactosa
- 130 g de azúcar
- 1 cucharada colmada de harina de maíz
- 1 lámina de hojaldre
ELABORACIÓN DE TARTA DE HARINA DE ALMENDRAS SIN LACTOSA
- Método Ollas GM:
- Sacamos la mantequilla y la dejamos al menos una hora a temperatura ambiente. Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar muy bien. Vamos añadiendo los huevos uno a uno y batiendo bien uno antes de echar el otro. Añadimos las almendras molidas y la harina de maíz y mezclamos hasta que estén bien integradas en la masa, con espátula. Vamos echando la leche poco a poco y sin dejar de remover con la espátula.
- Cortamos el hojaldre de un diámetro de 5 centímetros mayor que la cubeta. Colocamos el hojaldre en la cubeta manteniendo el papel de horno que trae. Echamos sobre el hojaldre la masa de las almendras y colocamos la cubeta en la olla. Programamos menú horno, 140º, 40 minutos. Los diez últimos subimos la temperatura a 180º.
- Cuando acabe sacamos la cubeta y ponemos la tapa horno a 180º hasta que esté dorada. Dejamos enfriar y desmoldamos.
- Método tradicional:
- Sacamos la mantequilla y la dejamos al menos una hora a temperatura ambiente. Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar muy bien. Vamos añadiendo los huevos uno a uno y batiendo bien uno antes de echar el otro. Añadimos las almendras molidas y la harina de maíz y mezclamos hasta que estén bien integradas en la masa, con espátula. Vamos echando la leche poco a poco y sin dejar de remover con la espátula.
- Cortamos el hojaldre de un diámetro de 5 centímetros mayor que el molde que usemos. Colocamos el hojaldre en el molde y echamos la masa de la tarta.
- Precalentamos el horno a 180ºC y metemos la tarta durante 35/40 minutos. Pincharemos antes de sacar para ver si ha cuajado.
- Dejamos enfriar en el molde fuera del horno y desmoldamos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 22 – 11 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
