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INGREDIENTES

  • Masa quebrada
  • Fresas
  • Para la compota de fresas:
    • 200 g de fresas
    • 50 g de azúcar
  • Para la crema pastelera:
    • 1 l de leche
    • 90 g de maizena
    • 75 g de mantequilla
    • 250 g de azúcar
    • 2 yemas de huevo
    • Ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN DE TARTA DE FRESAS

  • Para la crema pastelera:
    • Ponemos la cazuela al fuego añadimos 800 ml de leche, el azúcar, mantequilla y ralladura de limón. En un recipiente añadimos los 200 ml de leche sobrante, las yemas y maizena batimos bien. Cuando la leche empiece a hervir, retiramos la ralladura de limón, añadimos la mezcla, removemos hasta empezar a hervir retirar y lista.
  • Para la compota de fresas:
    • En un cazo añadimos las fresas y azúcar, dejamos cocer hasta ponerse tiernas, trituramos en batidora y dejamos enfriar.
  • En un molde para horno ponemos la masa, pinchamos con un tenedor para que no suba, horneamos unos 20 – 25 minutos con el horno precalentado a 180ºC hasta estar dorada. Sacamos del horno, añadimos la compota (reservar un poco para luego pintar la tarta. Añadimos la crema pastelera hasta el borde de la masa y dejamos enfriar.
  • Cuando enfríe, cortar fresas en láminas y decorar. Con la compota reservada le añadimos un hilo de agua, calentamos para que se mezcle bien y pintamos la tarta para dar brillo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 2 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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