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Quiche de tortilla de patata
22/05/2018
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Pudin de manzana
22/05/2018
tarta flowercheese

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho genovés:
    • 8 huevos
    • 240 g de harina de repostería
    • 240 g de azúcar
    • 1 cucharada de esencia de vainilla, o la que prefieras
    • Un toque de sal
  • Para el almíbar:
    • 300 ml de agua mineral
    • 170 ml de agua
    • Esencia de almendra
    • 5 cucharadas de mermelada de frambuesa
    • 1 bote de mermelada de frambuesas
  • Para el relleno y cobertura:
    • 800 ml de nata
    • 3 tarrinas de queso mascarpone
    • 80 g de azúcar glass
    • 1 cucharadita de saborizante de frambuesa
  • Para la decoración:
    • Unas cuantas frambuesas
    • Unas flores

ELABORACIÓN DE TARTA FLOWERCHEESE

  • Poner el horno a calentar a 180ºC. Preparamos el molde con papel de horno en el fondo, lo engrasamos y lo enharinamos, sacudimos para quitar el exceso de harina.
  • Poner en el bol los 8 huevos con el azúcar y la esencia, batimos hasta que triplique su volumen, la harina la tendremos con la sal preparada para añadirla, poco a poco, envolviendo para que no se baje. Echar en el molde y al horno 45 minutos. Lo dejamos enfriar.
  • Mientras se estaba haciendo el bizcocho, hice el almíbar, poner en un cazo el agua, azúcar y lo dejamos hervir, añadir la mermelada y la esencia, lo dejamos como 5 minutos a fuego lento y lo apartamos a enfriar.
  • Hacemos el relleno y cobertura: en un bol bien frío ponemos la nata y con las varillas bien frías, batimos. Cuando este cogiendo cuerpo, añadimos el azúcar, batimos un poco y añadimos el queso y el saborizante.
  • Ahora utilizaremos la pala mezcladora para que no se nos pase el batido de la crema y metemos al frío. Yo lo preparé el día antes todo y así el montar la tarta es coser y cantar al día siguiente.
  • Montamos la tarta: cortar el bizcocho en 4 planchas, lo calamos con el almíbar, poner una capa fina de mermelada y otra de relleno pero generosa, así hasta terminar.
  • Cubrimos con la crema, la decoramos y lista.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 5 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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