Tarta dos pisos rellena de trufa

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 3 huevos
  • 1 yogur griego
  • 1 medida del yogur, de aceite de girasol
  • 2 medidas del yogur, de azúcar
  • 3 medidas del yogur, de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química para repostería
  • Ralladura de medio limón
• Para el almibar:
  • 200 g de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 50 ml de ron
• Para el relleno de trufa:
  • 300 ml de nata para montar
  • 150 g de azúcar glas
  • 1 cucharada de cacao puro
• Para la cobertura de nata:
  • 200 ml de nata para montar
  • 100 g de queso crema
  • 150 g de azúcar glas
  • Colorantes comestible de colores que queráis

ELABORACIÓN DE TARTA DOS PISOS RELLENA DE TRUFA

• En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su tamaño, añadimos el aceite, el yogur y la ralladura de limón, mezclamos bien, añadir la harina y la levadura poco a poco hasta que este todo bien integrado.
• Untar los moldes con mantequilla y introducimos la mezcla.
• Meter al horno a 180ºC unos 30 minutos, el pequeño se hará antes. Pinchar con un palillo para comprobar, si esta hecho debe de salir limpio.
• Para el almibar, poner en un cazo el azúcar, el agua y el ron, calentar hasta que hierva. Dejar hervir unos minutos.
• Hacemos el relleno de trufa. En una batidora de varillas montamos la nata, cuando este casi montada la nata añadimos el azúcar y el cacao puro.
• Para la cobertura de nata. Montamos la nata, cuando este casi montada le añadimos el azucar y el queso philadelphia, vez montada separamos la nata y le añadimos los colores que os gusten.
• Montamos la tarta:
  • Cortamos el bizcocho grande en dos capa y el pequeño igual en dos. Untamos los bizcocho con el almibar.
  • Rellenamos con la trufa en cada capa de bizcocho.
  • Cubrimos toda la tarta de nata. La decoración a vuestro gusto.

Receta enviada al concurso de recetas San Valentín 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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