Trufas almendradas
Trufas almendradas sobre barca de chocolate
19/02/2016
Macarons
Macarons con inicial
19/02/2016

INGREDIENTES

  • 200 ml de nata
  • 200 ml de leche
  • 7 petit suisse
  • 2 sobres de gelatina de fresa
  • 4 hojas de gelatina
  • 1/2 paquete de galletas María o similar
  • Mantequilla o margarina
  • Virutas para decorar

ELABORACIÓN DE TARTA DE PETIT SUISSE

  • Meter las galletas en una bolsa de congelar y rodillo para allá y para aca se muelen, a continuación añadir la margarina y formar la base, reservar y meter en la nevera.
  • Mientras se hace la tarta, en los 200 ml de la nata echar los petit suisse y revolver bien, se reserva.
  • Poner a calentar la mitad de la leche y en ella disolver un sobre de gelatina, luego echar el resto de la leche y mezclar bien. Añadír a la mezcla de la nata con los petit suisse. Revolver bien y echar sobre la base de galleta con cuidado. Meter en la nevera hasta que cuaje, mejor de un día para otro.
  • Una vez bien cuajada antes de desmoldar pasar un cuchillo todo en redondo y después decorar según gustos.
  • Para la decoración, utilicé dos moldes de galletas, para conseguir dos corazones que sobresalga.

Tarta de petit suisse

  • Hice el otro sobre de gelatina. Puse un vaso de agua a hervir, cuando hierva se le echa la gelatina, se revuelve bien y se echa otro vaso de agua. Antes de utilizarla dejar enfríar un poco porque corremos el riesgo de estropear la tarta.
  • Y lentamente vamos rellenando los corazones, repito la gelatina debe de estar fría, porque si no se levanta la tarta y no quedarían cristalinos.

Tarta de petit suisse (2)

  • Una vez rellenados con mucho cuidado metemos la tarta en la nevera y dejamos que cuaje bien la gelatina.
  • El resto de la gelatina la eché en flaneros para comerla tal cual.
  • Una vez bien cuajada sacamos los moldes de corazón con mucho cuidado y adornamos con virutas o lo que se quiera.

Receta enviada al concurso de recetas San Valentín 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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