Timbal de alubias, calabacín y tomate
16/06/2015Riñones al Jerez
16/06/2015
INGREDIENTES
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar glace
- 2 cucharadas de brandy
- 500 g de queso mascarpone
- 1 paquete de bizcochos de soletilla
- 200 ml de café instantáneo
- Chocolate negro de cobertura
- Cacao en polvo
- 200 ml de nata
- Azúcar al gusto
- Cacao al gusto
ELABORACIÓN DE TARTA DE TIRAMISÚ
- Montar 4 yemas con 100 g de azúcar glace y 2 cucharadas de brandy hasta que blanquee y triplique el volumen, añadir 500 g de mascarpone poco a poco sin parar de batir hasta que quede firme, sacar y reservar en frio en manga pastelera.
- En un molde forrar la base con bizcocho de soletilla y empapar con café (yo uso café instantáneo 200 ml para toda la mezcla) con ayuda de un pincel. poner la mitad de la mezcla y alisar con una cuchara o espatula, rayar chocolate negro por encima y espolvorear con cacao, volver a poner otra capa de bizcochos de soletilla y repetir el mismo proceso.
- Cuando le pongamos el cacao por último meter en el frigorífico y reservar.
- Montar 200 ml nata con azúcar a gusto y cacao a gusto.
- Pasar la tarta reservada a una bandeja de presentación y decorar a gusto con la nata montada.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 15 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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