Tarta de queso con arándanos

INGREDIENTES

• 200 g de queso crema
• 4 huevos grandes
• 1 yogur natural (el vaso del mismo lo utilizaremos como medida)
• 1 vaso de yogur de nata líquida
• 1 vaso de yogur de leche entera
• 1 vaso de yogur de harina
• 1 vaso y medio de yogur de azúcar
• 1 sobrecito de levadura en polvo para repostería
• Mermelada, del sabor que prefieras, en mi caso la utilice de arándanos

ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS

• Empieza precalentando el horno a 180ºC y con el calor activado tanto abajo como arriba. Mientras preparamos la tarta el horno alcanzará esa temperatura deseado y podremos hornearla inmediatamente. Prepara también el molde donde vayamos a hornearla. Os recomendamos emplear un molde redondo, mejor si es desmoldable, para que luego sea más fácil maneja la tarta. Engrásalo con un poco de mantequilla o manteca y échale un poco de harina, así no se pegará la tarta en sus paredes ni en la base.
• Empezamos ya a preparar la masa de la tarta. Coge un bol amplio y vierte en el mismo los huevos, el queso crema, el yogur natural, azúcar, la leche y la nata, y bátelo bien hasta que formen como una crema. Añade después la levadura y la harina tamizadas, vertiéndolas poco a poco y sin dejar de remover, ya que así facilitamos la integración de las mismas a la crema anterior. Déjala bien fina y sin grumos, y que repose hasta que horno alcance la temperatura deseada.
• Una vez el horno esté a 180ºC, vierte la masa de la tarta en el molde y hornéalo durante unos 45-50 minutos. Verás que la tarta crece mucho, es normal, ya después bajará y tendrá el tamaño adecuado, no te preocupes. Pasado ese tiempo comprueba que por dentro está bien hecha, pinchando con un cuchillo. Si aún no está bien hecha, déjala unos minutos más, teniendo en cuenta que si por fuera ya está con buen color, puedes poner el calor solo abajo, para que no se nos queme por arriba. Si el cuchillo sale limpio, y ya está dorada por fuera, apaga el horno, abre la puerta y déjala enfriar dentro.
• Cuando la tarta de enfríe del todo, la desmoldamos, colocamos en la bandeja donde vayamos a servirla, y adornamos por encima con abundante mermelada.
• Para la decoración he usado sirope de fresa, guindas y leche condensada y ciruelas pasas.

Receta enviada por amigos / seguidores de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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