Tarta de pera

INGREDIENTES

• 400 g de pera conferencia, ya limpia
• 40 g de azúcar moreno
• 20 g de maizena
• 1 puñadito de almendras a cubitos
• 1 lámina de masa quebrada o brisa
• 1 limón pequeño

ELABORACIÓN DE TARTA DE PERA

• Método Ollas GM:
  • Picamos la pera en láminas no muy finas y las añadimos el zumo del limón, el azúcar moreno y la maizena, removemos bien.
  • Estiramos la lámina de masa quebrada con un rodillo, hasta que su tamaño sea unos tres o cuatro centímetros de diámetro más que la base de la cubeta, la colocamos en ésta con el papel de horno que viene debajo.
  • Echamos la mezcla de la pera con el azúcar, el limón y la maizena y echamos por encima las almendras. Tapamos con la masa que queda por fuera del relleno.
  • Ponemos la cubeta en la olla y programamos en el modelo G, menú pastel 160º, 45 minutos. Para los modelos E y F, menú horno mismo tiempo y temperatura.
  • Cuando acabe, sacamos la cubeta y ponemos la tapa horno a 180º hasta que esté dorada la masa.  Dejamos enfriar en la cubeta y desmoldamos.
• Método tradicional:
  • Picamos la pera en láminas no muy finas y las añadimos el zumo del limón, el azúcar moreno y la maizena, removemos bien.
  • Estiramos la lámina de masa quebrada, hasta que su tamaño sea unos tres o cuatro centímetros más de diámetro que la masa del molde, la colocamos en uno de 20 cms con el papel de horno que viene.
  • Echamos la mezcla de la pera con el azúcar, el limón y la maizena y echamos por encima las almendras. Tapamos con la masa que queda en los bordes del molde.
  • Metemos en el horno precalentado a 180ºC, unos 45 minutos sólo con calor abajo y los últimos 10 minutos encendemos el gratinador.
  • Dejamos enfriar y desmoldamos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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