Tarta Fantasía de chocolate
25/01/2016Corvina al horno
25/01/2016
INGREDIENTES
- Para la base:
- 170 g de galletas digestive
- 50 g de mantequilla
- 100 g de naranja confitada
- Para el relleno de chocolate:
- 300 g de chocolate fondant
- 400 ml de nata líquida
- 400 ml de leche
- 2 sobres de cuajada
- Para la cobertura
- 6 naranjas
- 4 hojas de gelatina neutra
- 100 g de azúcar
ELABORACIÓN DE TARTA DE NARANJA Y CHOCOLATE
- Trituramos las galletas con la naranja confitada hasta dejarla cómo una arena. Derretimos la mantequilla y cuando esté templada la mezclamos con las galletas.
- Forramos el molde con la capa de galletas, presionando bien con una cuchara, metemos en la nevera que enfríe.
- Hacemos el relleno de chocolate
- En la leche mezclamos bien los 2 sobres de cuajada hasta que esté bien disuelta.
- En una olla al fuego ponemos la nata a hervir, cuando hierva añadimos la leche con la cuajada y removemos bien.
- Dejamos que vuelva a hervir y retiramos del fuego. Añadimos el chocolate troceado y removemos muy bien hasta que esté todo el chocolate disuelto y la mezcla sea homogénea.
- Añadimos el relleno encima de las galletas con cuidado, y metemos en la nevera 4 horas hasta que esté cuajado.
- Para la cobertura
- En un bol con agua fría hidratamos las hojas de gelatina. Exprimimos las naranjas y colamos el zumo.
- En un cazo al fuego, añadimos el zumo y el azúcar y lo calentamos, removiendo añadimos la gelatina muy bien escurrida y removemos hasta que esté bien disuelta, dejamos qué tibie.
- Sacamos el molde de la nevera y añadimos con cuidado la cobertura de naranjas, metemos en la nevera hasta que esté bien cuajada.
- Sacamos nuestra tarta de la nevera y desmoldamos con cuidado.
- Decoramos con unas guindas y rodajas de naranja confitada ya eso al gusto.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 23 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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