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tarta de mousse

INGREDIENTES

  • Para la base:
    • 100 g de galletas
    • 50 g de mantequilla
  • Para la mousse:
    • 250 g de nata para montar
    • 230 g de nubes
    • 50 g de leche
    • 200  ml de zumo de naranja natural
    • Colorante rosa opcional
  • Para la decoración:
    • Nubes
    • Chocolate blanco
    • Colorante rosa en gel
    • Estrellitas de colores

ELABORACIÓN DE TARTA DE MOUSSE

  • Para la base:
    • Trituramos las galletas junto con la mantequilla, a temperatura ambiente todo.
    • Vertemos en la base de un molde desmontable y aplastamos bien, con una cuchara, para que quede bien compacto. Reservamos en el congelador.
  • Para la mousse:
    • Exprimimos las naranjas y colaremos el zumo hasta obtener 200 ml. Reservamos.
    • Montamos la nata, que debe estar bien fría, con una batidora de varillas. Reservamos en la nevera.
    • En un cazo amplio pondremos la leche y las nubes. Calentaremos a fuego lento, removiendo continuamente, para evitar que se peguen las nubes en el fondo. Lo haremos hasta que esten todas fundidas y veamos que no hay grumos.
    • Le añadimos el zumo de naranjas y seguiremos removiendo hasta que este todo perfectamente integrado. Cuando veamos que esta, lo apartamos del fuego y dejamos que temple, sin que llegue a cuajar. Si queréis un color rosa mas intenso, podéis ponerle un poquito de colorante y remover bien.
    • Una vez frío, se lo agregamos a nuestra nata montada y mezclamos todo con una lengua de silicona.
  • Volcamos nuestra mousse en el molde que teníamos reservado y metemos en el frigorífico unas cuantas horas para que cuaje. Lo mejor es de un día para el otro o mejor toda la noche. Para decorar yo puse unas nubes, unas estrellitas y chocolate.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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