Tarta de limón con zumo natural de limón

INGREDIENTES

• 1 l de nata liquida
• 350 g de azúcar
• 2 yogures de limón
• Ralladuras de dos limones
• 1 vaso de zumo de limón
• 2 sobres de cuajada
• Para la base:
  • 1 paquete de galletas
  • 100 g de mantequilla
• Para la cobertura:
  • 150 ml de agua
  • 1 vaso de zumo de limón
  • 200 g de azúcar
  • 4 hojas de gelatina

ELABORACIÓN DE TARTA DE LIMÓN CON ZUMO NATURAL DE LIMÓN

• Molemos las galletas y derretimos la mantequilla, lo mezclamos y lo ponemos en el molde desmontable.
• Lo aplanamos y compactamos bien, y al frigorífico hasta que nos haga falta.
• Para el relleno:
  • En una olla echamos, tres cuartas partes de nata, el azúcar el zumo,l os yogures y lo ponemos a calentar y removiendo.
  • En la nata que sobro, diluimos bien la cuajada y cuando rompa a hervir la echamos a la olla con todo lo demás y removemos muy bien, para que no queden grumos.
  • Cuando este todo ligado al molde con cuidado, la dejamos unas tres horas en la nevera pasado ese tiempo, vamos a hacer la cobertura de la tarta.
• Para la cobertura:
  • En un cazo ponemos el zumo el azúcar, el agua y removemos hasta que se diluya el azúcar, luego cuando esta calentita echamos la gelatina previamente hidratada, removemos muy bien para que se ligue.
  • La quitamos del fuego esperamos que se temple y se lo echamos a la tarta, con cuidado de no hacer agujero y ya esta.
• Yo lo deje toda la noche en la nevera, la sacamos desmoldamos y decoramos como queráis.
• Tanto en el relleno como en la cobertura, el azúcar es a vuestro gusto ya que es zumo natural de limón y ya os guste más o menos ácido.

Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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