Pastel de limón al estilo Beli Mar

INGREDIENTES

• 2 paquetes de galletas tipo Maria
• 1 bote de leche evaporada de 500 ml
• 1 bote de leche condensada pequeño de 390 g aproximadamente
• El zumo de 2 limones
• 2 rodajas de limón (para adornar)
• Ralladura de limón (para adornar)

ELABORACIÓN DE PASTEL DE LIMÓN AL ESTILO BELI MAR

• Primero preparamos un molde para hacer nuestro pastel, ahí lo vamos a presentar también.
• A continuación preparamos un bol grande, añadimos al bol, la leche evaporada, la leche condensada y por último el zumo de limón. Mezclamos todo y batimos con la ayuda de la batidora, en cuestión de segundos tenemos una crema espesa, batimos un par de minutos y la tenemos lista.
• Ahora cubrimos el fondo del molde de una capa de galletas, esas galletas las untamos con nuestra crema, nos ayudamos con una cucharada, ahora otra capa de galletas encima de la crema, otra vez untamos la capa de galletas de crema, otra vez galletas y crema y así una y otra vez hasta terminar.
• Una vez terminado, presionamos un poco con las manos, untamos la última capa de galletas con la crema que nos haya quedado, adornamos con las rodajas de limón y espolvoreamos con la ralladura de limón todo nuestro pastel a nuestro gusto.
• Lo ponemos en el frigorífico y dejamos reposar como mínimo 4 horas. Si lo hacemos de un día para otro, más bueno estará.
• Una vez pasado el tiempo de reposo lo tenemos listo para servir en un plato. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro pastel !!

Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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