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Trufas de cajeta
20/06/2018
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20/06/2018
tarta de limón

INGREDIENTES

  • Para la base:
    • 100 g de galletas Maria
    • 50 g de mantequilla
  • Para la mousse
    • 200 g de queso crema
    • 200 ml de nata para montar
    • 50 g de azúcar
    • 50 ml de leche
    • 5 hojas de gelatina
    • Zumo de un limón
  • Para la cobertura:
    • Un sobre de gelatina de limón

ELABORACIÓN DE TARTA DE LIMÓN

  • Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla ablandada, repartir la masa en el fondo de un molde desmontable de cuadrado o como lo tengais.
  • Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, unos 5 minutos. Batir el queso con el azúcar. Llevar la leche a ebullición en un cazo y añadir la gelatina escurrida, remover hasta que se disuelva. Añadir la mezcla de queso y azúcar, remover bien, echar el zumo de limón y mezclar bien. Montar bien la nata e incorporar a la mezcla con movimientos envolventes.
  • Verter la mousse en el molde sobre la galleta y dejar cuajar en nevera, unas 6 a 8 horas o mejor toda la noche.
  • Para la gelatina de limón, poner en 250 ml de agua el sobre de gelatina y llevar a ebullición, sin dejar de remover se pone 250 ml de agua más.
  • Se deja que enfrie a temperatura ambiente y echarla encima de la mousse, dejarla en la nevera durante 4 horas. Adornar a vuestro gusto. Yo le puse colorines, golosinas de caramelo y dos zapatitos de chocolate.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 6 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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