INGREDIENTES
- Una plancha de hojaldre
- ½ morcilla de Burgos
- 1 manzana reineta hermosa
- 3 huevos
- 200 ml de nata
- Un poco de sal
- Un poco de pimienta
- Para caramelizar la manzana
- Una pizca de mantequilla
- Un poco de azúcar
- Necesitamos una sartén antiadherente
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 200°.
- Untar un molde que os guste con un poco de mantequilla.
- Poner la plancha de hojaldre encima, acoplarla bien a la forma del molde y pasar el rodillo por encima para que los bordes queden lo más regulares posibles. Pincharla con un tenedor.
- Poner un papel de horno encima de la plancha y ponerle peso.
- Meter en el horno unos 15 minutos y sacar. ¡Cuidado con el horno! Si veis que está a medio hacer un poco antes de este tiempo, sacadla.
- En un bol batir los huevos y la nata. Salpimentar al gusto.
- Pelar y partir en gajos un poco gordos la manzana. En una sartén antiadherente, poner una pizca de mantequilla y poner la manzana a caramelizar con un poco de azúcar por encima, hasta que tenga un punto medio de hechura. No debe estar muy blanda ya que le queda un rato de horno.
- Quitar el peso que le hayamos puesto al hojaldre, y echar la nata y los huevos batidos. Colocar ordenadamente una rodaja de morcilla, una de manzana y así sucesivamente.
- Meter otros 15 minutos en el horno, hasta que veamos que los huevos y la nata han cuajado y el hojaldre queda ligeramente dorado.