brownie de oreo
Brownie de oreo
14/07/2020
pastel de verano
Pastel de verano con mayonesa
14/07/2020

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho génoise:
    • 4 huevos
    • 125 g de azúcar
    • 2 cucharadas de esencia de vainilla
    • 25 g de maizena
    • 100 g de harina
  • Para la crema:
    • 500 g de mascarpone
    • 400 ml de leche de coco
    • 4 hojas de gelatina
    • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • Para la cobertura:
    • Crema reservada
    • 60 g de mantequilla fría

ELABORACIÓN DE TARTA DE COCO Y FRESAS

  • Primero haremos el bizcocho, para ello batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Meter al baño María sin dejar de batir. Cuando llegue a 50°C retirar del fuego y seguir batiendo hasta que enfríe. Tamizar la harina y la maizena, añadir delicadamente. Hornear con el horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.
  • Para hacer la crema, mezclar todos los ingredientes. Reservar un poco para la cobertura.
  • Para hacer la cobertura, a la crema reservada añadir 60 g d mantequilla fría y batir.
  • Para montar la tarta: cortar la génoise y rellenar con crema, trozos de fresas. Cubrir con la buttercream y espolvorear con coco rallado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 6 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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