Tarta de cuajada con mermelada de melocotón y nata montada

INGREDIENTES

• 1/2 l de leche
• 180 g de galletas
• 1/2 l de nata para batir
• 8 cucharadas de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• Mantequilla sin sal
• Para decorar:
  • Mermelada de melocotón (o cualquier otra)
  • 200 ml de nata montada
  • Cerezas

ELABORACIÓN DE TARTA DE CUAJADA CON MERMELADA DE MELOCOTÓN Y NATA MONTADA

• Trituramos las galletas, cuando estén completamente trituradas las pasamos a un bol. Le echamos la mantequilla derretida, y mezclamos. Una vez que lo hemos mezclado bien, preparamos un molde desmontable y en la base del molde le ponemos papel vegetal. Una vez listo ponemos la mezcla de mantequilla y galletas, y alisamos bien. Lo llevamos a la nevera para que endurezca.
• En un vaso ponemos parte de la leche, le echamos dos sobres de cuajada y lo removemos bien para que no queden grumos.
• En una olla ponemos el resto de la leche, la nata y el azúcar. Lo dejamos al fuego sin dejar de remover, hasta que rompa a hervir. Cuando rompa a hervir echamos la mezcla de leche y cuajada y removemos sin parar hasta que vuelva a hervir de nuevo.
• Lo apartamos y con cuidado lo vertemos en el molde. Lo dejamos 8 horas en la nevera para que cuaje. Una vez que haya cuajado, lo desmoldamos. Repartimos la mermelada por la superficie de la tarta ¡Y listo!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 6 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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