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tarta de cuajada
Tarta de cuajada con mermelada de melocotón y nata montada
08/07/2017
batido de fresa
Batido de fresa
08/07/2017
merluza con costra

INGREDIENTES

  • 1 kg de filetes de merluza fresca
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Para la mahonesa de trufa:
    • 1 huevo
    • 2 yemas
    • Sal a gusto (yo use la punta de una cuchara de café)
    • 1 cucharada grande rasa de zumo de limón
    • 300 ml de aceite de oliva muy suave o de semillas de uva
    • 1 cucharada de vinagre de jerez o de manzana
    • 2 trufas negra de unos 6 g

ELABORACIÓN DE MERLUZA CON COSTRA DE MAHONESA DE TRUFA NEGRA

  • Se corta la merluza, se sazona, se confitan los ajos con el aceite y después con una brocha se unta toda la merluza.
  • La metemos al horno que este fuerte ya que se hará enseguida, ponemos una capa de mahonesa por encima de la merluza con el horno fuerte.
  • Cuando este casi la merluza, rayamos el resto de la trufa por encima de la merluza.
  • Está riquísimo y fácil de hacer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 6 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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