INGREDIENTES
- 600 ml de leche sin lactosa
- 100 g de azúcar
- 4 huevos
- 60 g de maizena
- 1 varita de canela en rama
- La corteza de ½ naranja, sin blanco para que no nos amargue
- 3 cucharadas de caramelo líquido
- 1 lámina de hojaldre
- Para hacerlo en modo tradicional necesitaremos un molde de aluminio de 20 cm.
ELABORACIÓN DE TARTA BELEM DE NARANJA Y CARAMELO SIN LACTOSA
- Método Ollas GM:
- Ponemos en un bol todos los ingredientes menos la canela y la naranja y batimos hasta que no queden grumos.
- Echamos la mezcla en la cubeta junto con la cáscara de naranja y la canela y ponemos a cocer a 120º, función menú lento removiendo continuamente hasta conseguir una crema espesa.
- Sacamos, retiramos la cáscara de naranja y el palo de canela y reservamos.
- Mientras, amasamos el hojaldre bien y lo estiramos (de forma redonda) y con un diámetro de tres centímetros más que la base de la olla.
- Con su mismo papel, lo colocamos en la olla y echamos la crema. Programamos menú horno, 160º, 20 minutos. Al terminar ponemos la tapa horno, 200 º hasta que esté dorada a nuestro gusto.
- Método tradicional:
- Ponemos en un bol todos los ingredientes menos la canela y la naranja y batimos hasta que no queden grumos.
- Echamos la mezcla en una cazuela junto con la cáscara de naranja y la canela y lo ponemos a cocer a fuego lento removiendo continuamente hasta conseguir una crema espesa.
- Sacamos, retiramos la cáscara de naranja y el palo de canela y reservamos.
- Mientras, amasamos el hojaldre bien y lo estiramos (de forma redonda) y con un diámetro de tres centímetros más que la base del molde.
- Con su mismo papel, colocamos el hojaldre en el molde, pinchamos el fondo para que no nos suba y echamos la crema. Lo ponemos al horno, a 180ºC durante 30 minutos, con calor sólo por abajo. Cuando esté dorado el hojaldre, encendemos el gratinador hasta que esté dorado a nuestro gusto.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 15 – 10 -16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com