INGREDIENTES
- 1 latilla de ventresca de bonito en aceite de oliva
- 1 latilla de anchoas en aceite de oliva
- 4 rebanadas de pan
- 1/2 pimiento rojo
- Un trozo de mango
- Aceite de oliva
- Un chorro de vinagre
- Aceite
ELABORACIÓN DE TAPA DE VENTRESCA Y ANCHOA CON VINAGRETA DE MANGO
- Cortar el pimiento en tiras finas. Ponerlos en una sartén hasta que se hagan.
- Para hacer la vinagreta:
- Pelar el mango y cortarlo en trozos muy finos, añadir un chorro de aceite y triturarlo con la batidora. Añadir un poco de vinagre.
- Montar la tapa poniendo las tiras de pimiento, encima un poco de ventresca, encima una anchoa y la vinagreta.
Receta enviada al concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario
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