Tallarines con especias cajún

INGREDIENTES

• 160 g de tallarines
• 1 huevo
• 150 g de carne picada de ternera
• 50 g de queso crema
• Una cucharada de postre de mezcla de especias cajún
• Queso parmigiano reggiano

ELABORACIÓN DE TALLARINES CON ESPECIAS CAJÚN

• Para preparar la salsa con especias cajún, comenzamos salteando en la sartén la carne picada de ternera. Cuando empiece a cambiar de color rosado a marrón, añadimos las distintas especias, dejando que se tuesten con la carne. No dejamos de remover en ningún momento y en cuanto vemos que la carne ya está cocinada, añadimos el queso crema y lo fundimos con la carne especiada.
• En cuanto a la pasta, la cocemos en agua con sal según las indicaciones del fabricante. Cuando esté al dente, la escurrimos bien y añadimos un huevo en la misma cacerola donde la hemos cocido, removiendo rápidamente la pasta hasta que el huevo se cuaje con el calor de la cocción.
• Ya solo nos falta, mezclar la pasta con la salsa de carne y especias cajún y llevar a la mesa. Como siempre os digo, la pasta hay que comerla inmediatamente y siempre muy caliente, así que hay que calcular los tiempos para que la comida no espere por los comensales.

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