Bacalhau à lagareiro com batata à murro
29/05/2020Mejillones con salpicón de pimientos del piquillo, anchoas y cebolleta
30/05/2020
INGREDIENTES
- 200 g de macarrones
- 3 – 4 cucharadas de harina
- Pimentón de la vera picante
- Pimienta negra molida
- Ajo en polvo
- Comino molido
- Sal
- Limón
- Perejil seco molido
- 1 l de agua
- Aceite de girasol
ELABORACIÓN DE TAKIS PICANTES
- Lo primero es cocer los macarrones, yo lo he hecho en la Mc plus que es más rápido y más limpio. Ponemos el agua en la jarra y programamos 10 Min/100°/vel.1. Añadimos por el vocal los macarrones, tapamos el vocal y programamos Marcha atrás /100°/vel.1/10 Min(tiempo que indica en el paquete de la pasta).
- En un bol ponemos las especias, cantidad al gusto, yo 1 cucharadita y 1/2 de cada una. Una vez cocida la pasta, escurrimos bien y dejamos templar, añadimos harina (unas 3 o 4 cucharadas), mezclamos bien para rebozarlos.
- Ponemos el aceite a calentar (bien caliente, yo en olla GM F a 180°), vamos añadiendo la pasta en tandas. Cuando lleven unos minutos empezaran a chisquear. Cuando terminen de hacerlo estarán dorados y los sacamos sobre papel para quitar el exceso de aceite.
- Dejamos templar y añadimos la mezcla de especias, la movemos con cuidado (mejor si es dentro de un tuper para mezclarlos). Listos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 9 – 5 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
