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bacalhau à lagareiro

INGREDIENTES

  • Bacalao
  • Patatas
  • Sal gruesa
  • Aceite de oliva
  • Ajos laminados

ELABORACIÓN DE BACALHAU À LAGAREIRO COM BATATA À MURRO

  • Primero hay que desalar el bacalao, ponerlo en agua fría, con la piel para arriba, durante unas 48 horas, cambiándole el agua, unas 3 ó 4 veces diarias, al comprarlo es importante que esté bien seco y que tenga un buen tamaño, para que después crezca más.
  • Ahora voy con la receta, asamos el bacalao, si tenemos una parrilla y carbón, oro sobre azul. Elegimos patatas pequeñas, las lavamos y las pasamos por sal gruesa y las ponemos en el horno, hasta que estén hechas. Cuando estén listas se les da un puñetazo, para que se deshagan un poco, es lo que en portugués le llamamos murro, de ahí el nombre.
  • A parte calentamos aceite de oliva con ajos laminados, emplatamos el bacalao con las patatas y servimos con el aceite caliente encima.
  • Que aproveche.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 5 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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