Sushi navideño

INGREDIENTES

• 2 tazas de arroz
• 2 tazas y 1/3 de agua mineral
• 6-8 unidades de alga (nori)
• Wasabi
• Para la salsa agridulce
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharada de sake
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/4 taza de vinagre de arroz

ELABORACIÓN

• Lave el arroz con agua fría dejándolo bien limpio. Escurra el arroz y remoje por 30 minutos. Lleve al fuego y cuando rompa el hervor baje la temperatura a lo mínimo posible . Cocine tapado 10 a 20 minutos. Retire del fuego y deje reposar tapado 10 minutos. El arroz debe estar caliente cuando la salsa se añada, ayúdese con las cañitas o trinche de madera, procure que la salsa llegue a todo el arroz. Cubra con un paño húmedo el arroz.
• Salsa agridulce: En una sartén combine todos los ingredientes. Cocine a fuego bajo moviendo constantemente. Deje enfriar a temperatura ambiente.

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