Suelze

INGREDIENTES

• 2 kilos de pescado (lisa, pejerrey, trucha)
• 2 cebollas
• Sal a gusto
• 1/3 taza de vinagre
• Agua
• 2 hojas de laurel
• 2 zanahorias, cortadas en rebanadas
• 2 tallos de apio

ELABORACIÓN DE SUELZE

• Picar los pescados, la cebolla, zanahoria en cuadraditos y poner a hervir junto con los otros ingredientes durante 20 minutos. Dejar en el agua a punto de hervor durante una hora.
• Sacar del agua con una espumadera y colocar sobre una fuente. Echar encima la salsa que se ha formado y adornar con la cebolla y las zanahorias.
• Dejar enfriar y poner en la heladera para que se gelatine. Se sirve el pescado con mayonesa o aderezo.

Imprimir receta o PDF