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Crema de repollo
Crema de repollo
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Sopa fría

INGREDIENTES

  • 2 yogures tipo griego
  • 1 melocotón
  • 1 mango
  • 100 g de azúcar
  • 125 g de arándanos
  • Zumo de 1/2 limón
  • Algunas hojas de menta
  • 250 g de fresas
  • 125 g de moras
  • 125 g de grosellas rojas
  • 125 g de grosellas negras
  • Hojas de menta para la decoracion

ELABORACIÓN DE SOPA FRÍA DE FRUTOS DEL BOSQUE

  • La frutas que se usan en esta receta puede ser alteradas, no son necesarias todas, también se pueden comprar ya congeladas, lo que nos ahorrara un tiempo , o las podemos tener siempre en el frigo, listas.
  • Se limpian y lavan las frutas, secándolas bien, el mango y melocotón los pelaremos y cortaremos en trocitos, meteremos las frutas juntas o por separado en bolsas de congelar, y dejaremos minimo 4 horas.
  • Las sacaremos y las meteremos en un vaso batidor, junto con el azúcar y el zumo de limón (reservaremos unas pocas para la decoración), batiremos.
  • Y ahora hay dos opciones, o pasar la pulpa por el chino si no queremos encontrarnos pepitas etc. y que quede mas fina, o dejarla como esta, pero después tomemos el camino que tomemos, se mezcla bien con los yogures hasta que quede homogénea la crema.
  • Se sirve acompañada de frutas heladas y hojas de menta.

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