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Crema de repollo

INGREDIENTES

  • 1 repollo
  • 1 patata mediana
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Comino en grano
  • 2 clavos de olor
  • Laurel
  • 1 manzana
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 vaso de nata de montar
  • Queso manchego semicurado (se puede utilizar cualquier otro que nos guste)

ELABORACIÓN DE CREMA DE REPOLLO

  • Ponemos en una cacerola, el repollo y la patata, con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, el pimentón, el comino, el clavo de olor y el laurel, y lo ponemos a cocer con no demasiada agua, solo cubrir.
  • Se pone a rehogar la manzana con la mantequilla, cuando este bien blandita se hecha a la cacerola 5 minutos antes de apartar el repollo.
  • Una vez todo cocido se tritura, se le añade 1/2 vaso de nata de montar y queso al gusto, yo le he puesto manchego semicurado.
  • Al quien no tolere los lácteos puede añadirle unas cucharadas de mayonesa.
  • Podéis acompañarla con unos tostones de pan, frutos secos, trocitos de jamón crujiente, lo que os parezca.
  • Esta buenísima.

Receta enviada al Concurso de Recetas Carnaval 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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