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Pannacotta de turrón y queso
26/11/2021
bundtcake de chocolate y vino tinto
Bundtcake de chocolate y vino tinto
26/11/2021

INGREDIENTES

  • 600 g de lomos de salmón (sin espinas ni piel)
  • 200 g de creme fráche
  • 5 patatas
  • 3 zanahorias
  • 2 l de caldo de verduras o pescado (yo verduras)
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 manojo de eneldo fresco

ELABORACIÓN DE SOPA DE SALMÓN

  • En una cacerola ponemos los dos litros de caldo a hervir.
  • Mientras tanto pelamos y cortamos la patata, en trozos como para bravas pero un pelín mas grandes. Reservamos. Cortamos también la cebolla, bien picadita y las zanahorias en rodajas. Reservamos.
  • Cuando el caldo ya empieza a hervir, añadimos la patata cortada y cocemos durante 15 minutos. Añadimos ahora las zanahorias y la cebolla, cocemos por un tiempo estimado de 5 minutos.
  • Ahora añadimos el salmón cortado, en tacos, junto con la pizca de sal y pimienta a gusto. Cocinamos por otros 5 minutos mas aproximadamente.
  • En un bol batimos/mezclamos la creme fráche y le añadimos 2 – 3 cazos de caldo para llevarla a misma temperatura. Agregamos la creme frache a la cazuela, cocinamos por 3 minutos mas y apagamos el fuego.
  • Añadimos el eneldo picadito, mezclamos y podemos servir ya nuestra sopa. Os va a encantar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 10 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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