Sopa de pollo estilo griego

INGREDIENTES

• 300 g de pollo (yo solomillos)
• 100 g de zanahorias
• 200 g de creme fraiche (1 tarrina)
• 120 g de apio
• 100 g de pimiento amarillo
• 100 g de pimiento rojo
• 60 g de pimiento verde
• 30 g de aceite
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta
• 1 yema de huevo
• Perejil picado ó eneldo
• 1,5 l de agua

ELABORACIÓN DE SOPA DE POLLO ESTILO GRIEGO

• Equipamos nuestro robot CuCo con la cuchilla de amasar /picar y echamos al bol las zanahorias, las trituramos con un toque turbo. Abrimos y añadimos el pimiento, la cebolla, el apio y trituramos V11 – 10 seg. Quitamos la cuchilla amasar/picar y ponemos el mezclador.
• Añadimos el aceite y sofreimos, programando nuestro robot SlowCook P1 130º 6 min sin tapón. Añadimos el agua, sal y pimienta, el pollo cortado en tacos y programamos V3 100º 22 min.
• Mientras en un bol batimos la yema de huevo con los 200 g de la creme fraiche y cuando han pasado los 22 minutos de cocción de la sopa, cogemos 1-2 cazos de sopa, añadimos a la creme fraiche y llevamos a la misma temperatura. Vertemos la crema en el bol con la sopa y programamos V4 40 segundos. Echamos por encima perejil o eneldo.
• Servimos.
• Fuente : Felicia Ilie.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 7 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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