INGREDIENTES
- 1 morcilla
- 4 hojas de pasta brick
- 1/2 cebolla
- 1 manzana
- Dulce de membrillo (opcional)
- Dulce de manzana (opcional)
- Frutas rojas deshidratadas (pasas, arándanos, etc.)
- Mantequilla
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra
- Cominos
ELABORACIÓN
- Se trocea la cebolla finamente y se pocha en el aceite y mantequilla caliente, echando la sal y pimienta.
- Mientras se pela y trocea la manzana en trocitos pequeños y se añade a la sarten y se empieza a dorar, añadiendo las frutas rojas deshidratadas y el dulce de membrillo / manzana (opcional). Se le da unas vueltas con la cuchara de madera, para que termine de «caramelizarse».
- Se destripa la morcilla, se deshecha la piel o tripa y se echa el relleno desmenuzado en la sarten, dandole unas vueltas, añadiendo el comino y la pimienta negra.
- Se saca la pasta brick del frigorifico unos minutos antes de su utilización. Se despega de los papeles vegetales a los que va pegada y se rellena las cuatro láminas, formando una bolsita atandola con un cordel, una goma de silicona especial para cocina, etc.
- Se introducen en una bandeja de horno, en el horno precalentado previamente a 180º, durante 10 minutos.
- Se saca y se sirve caliente.
- Se puede acompañar de ensalada, de tomate.
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