INGREDIENTES
- 350 g de sangre cocida de pollo
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas o cebolletas
- 2 tomates
- 2 hojas de laurel
- Pimienta negra
- Orégano
- Tomillo
- 1 guindilla
- Clavo
- 1 chorreón de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Sal
ELABORACIÓN DE SANGRE ENCEBOLLÁ
- Se hace un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento, todo troceado, luego se le pone un poco de sal, el laurel la guindilla, las hierbas aromáticas, el clavo y el tomate troceado también.
- Cuando esté todo bien sofrito, se le agrega cuadraditos de la sangre cocida, un chorreón de vino blanco y se rectifica de sal, se deja que cueza un poco todo hasta que evapora el vino y listo para servir. Delicioso.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com