Salsa de molcajete

INGREDIENTES

• 5 tomates
• 3 chiles jalapeños verdes
• 3 chiles jalapeños rojos
• 2 ajos + 1 ajo
• 1/4 de cebolla
• Cilantro
• Sal

ELABORACIÓN DE SALSA DE MOLCAJETE

• Usar para moler un molcajete o mortero.
• Lavamos nuestros ingredientes y los asamos. menos 1 ajo.
• El molcajete lo lavamos y que este húmedo, agregamos la sal y comenzamos a moler los ajos asados y el crudo. Seguimos con los chiles uno a uno y sin quitarle la cáscara quemada, podemos sacar ya esto a un plato y agregamos el tomate uno a uno, a estos si tienes que quitarle la piel. Como se va moliendo vamos sacando lo martajado.
• Regresamos todo al molcajete y picamos el cilantro y la cebolla asada en pequeños cuadritos, mezclamos. Rectificamos la sal. Yo voy a acompañar con quesadillas de calabaza y queso peto puedes acompañar con una rica carne asada.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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