INGREDIENTES
- 5 tomates
- 3 chiles jalapeños verdes
- 3 chiles jalapeños rojos
- 2 ajos + 1 ajo
- 1/4 de cebolla
- Cilantro
- Sal
ELABORACIÓN DE SALSA DE MOLCAJETE
- Usar para moler un molcajete o mortero.
- Lavamos nuestros ingredientes y los asamos. menos 1 ajo.
- El molcajete lo lavamos y que este húmedo, agregamos la sal y comenzamos a moler los ajos asados y el crudo. Seguimos con los chiles uno a uno y sin quitarle la cáscara quemada, podemos sacar ya esto a un plato y agregamos el tomate uno a uno, a estos si tienes que quitarle la piel. Como se va moliendo vamos sacando lo martajado.
- Regresamos todo al molcajete y picamos el cilantro y la cebolla asada en pequeños cuadritos, mezclamos. Rectificamos la sal. Yo voy a acompañar con quesadillas de calabaza y queso peto puedes acompañar con una rica carne asada.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 11 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
