Salsa de arandanos

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01/07/2013
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INGREDIENTES

  • 1/2 kg de arándanos.
  • 80 g de azúcar.
  • 1 copita de vino de naranja.
  • 1/2 l de agua.

ELABORACIÓN

  • Poner al fuego una cazuela con el agua.
  • Lavar los arándanos y cuando el agua esté hirviendo a borbotones, añadir los arándanos a la cazuela y cocinar unos 10 minutos, con la cazuela tapada. En ese tiempo se habrán abierto los arándanos. Quitar la tapa y añadir el azúcar y la copita de vino de naranja.
  • Bajar a fuego lento y cocinar durante 20 minutos más, removiendo de vez en cuando. Una vez obtenida la textura y consistencia que más nos guste, apartar del fuego y dejar enfriar. Echar la salsa de arándanos en un tarro de cristal, tapar y guardar en la nevera para que coja cuerpo.
  • Ideal para tortitas, tostadas, decoración de tartas o acompañamiento de entrantes.

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