Fajitas de pollo al rábano picante

INGREDIENTES

• 4 tortitas de trigo con espinacas caseras
• 4 filetes de pechuga de pavo
• Salsa de rábanos picantes
• 1 cebolla
• 4 lonchas de queso tierno
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Mantequilla

ELABORACIÓN DE FAJITAS DE POLLO AL RÁBANO PICANTE

• Después de tener elaboradas y hechas las tortitas, las mantendremos reservadas en caliente (en un plato con un paño o tapa puede ser suficiente).
• Se cogen los filetes de pavo ya limpios, se ponen en una sartén con una nuez de mantequilla y aceite de oliva, cuando ya esté caliente y se hacen a la plancha, salpimentando.
• Las tortitas las montaremos en uno de los platos, con una loncha de queso tierno encima (se pueden cortar en dos mitades). Cuando estén las pechugas hechas y doradas por ambos lados, se las pone encima, se le añade una cucharada de la salsa de rábanos picantes y la cebolla, que la habremos cortado en aros finos y con una gota de aceite, habremos dejado que se caramelice en otra sartén, mientras preparamos las pechugas.
• Se sirve caliente, pudiendose servir también con tiras de pimiento frito.
• Si no nos gusta el picante, podemos sustituir la salsa de rábanos picantes, por otra salsa más suave, guacamole, salsa de pimientos, salsa de tomate, las combinaciones son miles.

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