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redondo pollo

INGREDIENTES

  • 1 pollo deshuesado (lo podeís deshuesar en casa o pedirselo a vuestro carnicero de confianza)
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de coñac
  • Caldo de carne (en su defecto, agua)
  • Para la guarnición:
    • Ciruelas
    • Piñones
    • Salchichas
    • Uvas pasas
    • Mantequilla

ELABORACIÓN DE REDONDO DE POLLO

  • Yo he deshuesado el pollo,pero lo podéis comprar a punto de cocinar.
  • Poner el redondo con un poco de aceite de oliva al horno. A media cocción añadir un vaso de coñac, si esta seco, añade un poquito de agua o caldo, lo vas regando poquito a poco para que coja el gusto del aceite, el coñac y el caldo.
  • Sacar del horno y cuando este frío, lo cortamos en rodajas.
  • Aparte hacemos la guarnición:
    • Ponemos, ciruelas, piñones, salchichas, uvas pasas, mantequilla.
    • Ponemos las ciruelas en agua caliente para que se hidraten, aparte en una sartén ponemos la mantequilla, echanos las salchichas, cuando estén doraditas, añadimos los piñones, se rehogan bien y seguidamente añadimos las ciruelas, se mezcla todo bien.
  • Lo añades al redondo.
  • Que exquisito.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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