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Receta de polea

INGREDIENTES

  • 500 ml de leche
  • 70 g de harina fina
  • 50 ml de aceite 0.4º (oliva suave)
  • 80 g de azúcar
  • 2 cucharadas de leche condensada
  • 12 g de anís en grano
  • 1/2 copa de anís
  • 1 rebanada de pan cortado a cuadros y frito
  • Canela molida
  • Cáscara de naranja

ELABORACIÓN DE RECETA DE POLEA (GACHAS)

  • Poner la leche a calentar a fuego lento.
  • Poner la sartén, echar el aceite y calentar, cortar el pan a cuadritos y freír. Ponemos un papel absorbente en un plato y ponemos los coscorrónes fritos para eliminar la grasa.
  • En ese aceite freír la cáscara de naranja y los granos de anis, que coja sabor, lo colamos y volvemos a echar en la sartén, echamos la harina y freímos un poco para quitarle el sabor a crudo, le ponemos la leche poco a poco y agregarle el azúcar, la leche condensada, el anís, seguimos moviendo hasta que se quede una crema fluida pero no líquida.
  • La ponemos en un bol para enfriar. Ponemos una copa y la llenamos de polea. Ponemos los coscorrones de pan y canela molida.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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