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Receta libanesa

INGREDIENTES

  • 1 cebolla
  • 6 ajos
  • 2 berenjenas
  • 1 bote de garbanzos
  • Comino molido
  • 1 bote de tomate triturado de 400 g
  • 1 pastilla de caldo
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE RECETA LIBANESA, GARBANZOS Y BERENJENA

  • Partimos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños y los pochamos en aceite de oliva.
  • Lavamos las berenjenas y la partimos en trozos grandes, con la piel.
  • Cuando la cebolla y los ajos estén listos, echamos las berenjenas y salteamos unos minutos.
  • Escurrimos los garbanzos y los echamos a la cazuela. Echamos el tomate triturado, llenamos la lata de tomate de agua y la echamos también a la cazuela.
  • Añadimos la pastilla de caldo concentrado, la sal y la pimienta.
  • Removemos bien y lo dejamos cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que se consuma gran parte del agua.
  • Dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico hasta el día siguiente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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