INGREDIENTES
- 1 cebolla
- 6 ajos
- 2 berenjenas
- 1 bote de garbanzos
- Comino molido
- 1 bote de tomate triturado de 400 g
- 1 pastilla de caldo
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE RECETA LIBANESA, GARBANZOS Y BERENJENA
- Partimos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños y los pochamos en aceite de oliva.
- Lavamos las berenjenas y la partimos en trozos grandes, con la piel.
- Cuando la cebolla y los ajos estén listos, echamos las berenjenas y salteamos unos minutos.
- Escurrimos los garbanzos y los echamos a la cazuela. Echamos el tomate triturado, llenamos la lata de tomate de agua y la echamos también a la cazuela.
- Añadimos la pastilla de caldo concentrado, la sal y la pimienta.
- Removemos bien y lo dejamos cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que se consuma gran parte del agua.
- Dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico hasta el día siguiente.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
