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Rape salsa uvas

INGREDIENTES

  • 8 tajadas de rape
  • Un trozo de puerro
  • 2 racimos de uvas más o menos grandes
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 1 vaso de cava
  • Pimienta blanca molida
  • Nuez moscada
  • Sal

ELABORACIÓN DE RAPE CON SALSA DE UVAS

  • Se limpian las tajadas y se salpimientan.
  • Se corta el puerto en tiras muy finas y se dora en una sartén con un poco de aceite.
  • Se pelan la mitad de las uvas, se cortan en trozos y se quitan las pepitas.
  • En una cazuela o sartén donde se vaya hacer el pescado se pone un poco de aceite y la cebolla en juliana y un poco de sal. Se deja que se haga y se dore. Se añaden las uvas peladas, la nuez moscada y el cava. Se deja que se haga. Se tritura. Se rectifica de sal y se añade un poco agua hasta que quede tan liquido como queramos.
  • Se añaden las tajadas de rape y el resto de las uvas.
  • Se deja cocer durante 10 minutos.
  • Servir con el puerro dorado y caliente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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