INGREDIENTES
- Rabo de toro
- Ajos
- 1 cebolla
- Pimiento
- Zanahoria
- Cayena
- 1 tomate
- Atadillo de tomillo y romero
- 1 vaso de vino tinto
- Laurel
- Sal
- Aceite de oliva
- Patatas fritas
ELABORACIÓN DE RABO DE TORO
- Salpimentamos y enharinamos los trozos del rabo, los sellamos y reservamos.
- Picamos los ajos, una cebolla, pimiento, zanahoria, cayena, un tomate pelado y troceado. Lo pochamos y añadimos el rabo, sofreimos, añadimos un atadillo de tomillo y romero, un buen vaso de vino tinto de Rioja, laurel, punto de sal y a cocer.
- Sacamos los trozos de rabo, el laurel, el atadillo y pasamos la salsa, añadimos el rabo y acompañamos con unas patatas fritas con ajos y guindilla.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 17 – 6 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
