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INGREDIENTES
- 1 masa quebrada
- 3 puerros picados finos
- 200 g de zamburiñas congeladas
- 150 g de gambas frescas o congeladas
- 3 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 bolsa de queso rallado de 5 quesos, yo le puse 150 g
- Queso en cuadraditos del que viene en bolsa para ensaladas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE QUICHE DE ZAMBURIÑAS Y GAMBAS
- Engrasar un molde bajo desmontable de unos 28 cm. Desplegar la masa y forrar el molde. Reserva en el frigorífico.
- Poner una sartén al fuego con el aceite de oliva y añadir los puerros cortados finos, con un poco de sal y pochar unos 20 minutos a fuego bajo, con la tapa puesta. Pasado ese tiempo añadir las gambas, previamente descongeladas y escurridas, y las zamburiñas, freír durante tres minutos a fuego alto.
- Añadir la nata, el queso rallado y salpimentar. Dejar al fuego unos tres, cuatro minutos. Reservamos.
- En un bol batir los huevos. Añadir el contenido de la sartén una vez se haya enfriado un poco. Mezclar bien y echar en el molde sobre la masa, poner por encima los cuadraditos de queso.
- Meter en horno precalentado a 200ºC durante unos treinta minutos hasta que empiece a dorarse y esté cuajado. Sacar del horno, desmoldar y servir caliente o frío.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 16 – 7 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
