INGREDIENTES (para un molde de 26 cm de diámetro)
- 300 gramos de calabacín
- 1 cebolla mediana
- 4 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 masa quebrada/brisa
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 30 g de queso grana padano rallado fino
- Pimienta de molinillo
- Sal
ELABORACIÓN DE QUICHE DE CALABACÍN Y CEBOLLA
- Lavar y secar el calabacín. Cortarlo por la mitad y laminarlo fino. Pelar, lavar y cortar la cebolla por la mitad y laminarla fina.
En una sartén calentar las 2 cucharadas de aceite. Sofreír el calabacín con la cebolla, salpimentar. Cubrir la sartén con una tapa y cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que el calabacín esté tierno. - Precalentar el horno a 220ºC.
- En un bol batir los huevos, salpimentar. Incorporar la nata y el queso rallado. Mezclar todo.
- Una vez que la cebolla y el calabacín están tiernos, incorporar todo dentro de la mezcla de huevo. Mezclar todo. Probar el punto de sal. Reservar.
- Extender la masa dentro del molde dejando el papel en el fondo. Pinchar la masa con un tenedor. Verter la preparación dentro y distribuirla bien por toda la masa, doblar los bordes de la masa ligeramente hacia adentro, eso evitará que se quemen.
- Cocinar la quiche en el horno precalentado a 220ºC hasta que esté dorada.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
