Empanadillas argentinas
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Arroz con leche estilo oriental
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INGREDIENTES

  • 2 patatas grandes
  • 2 lonchas de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 remolacha cocida
  • 2 huevos grandes
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de aceite oliva virgen extra

Pyttipanna

ELABORACIÓN DE PYTTIPANNA

  • Pelar y cortar la cebolla y las patatas en cubitos pequeños.
  • Cortar la carne en trocitos pequeños.
  • Pelar y cortar en bastoncitos la remolacha.
  • Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén grande y freír las patatas hasta que estén tiernas pero no demasiado doradas. Reservar en un cuenco con papel de cocina para secar el aceite sobrante.
  • En el mismo aceite sofreír la cebolla hasta que esté blanda y añadir la carne, darle unas vueltas e incorporar las patatas reservadas.Salpimentar.
  • Una vez caliente distribuir en los platos y acompañar con los huevos a la plancha y la remolacha rehogada en mantequilla.

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