Pulpo y langostinos en vinagreta de guisantes

INGREDIENTES

• 3 patas de pulpo cocidas
• Un puñado de guisantes tiernos congelados
• Un trozo de pimiento rojo
• Un trozo de pimiento verde de freir
• Langostinos cocidos
• 1 huevo duro
• Aceite de oliva
• Vinagre de sidra
• Sal

ELABORACIÓN DE PULPO Y LANGOSTINOS EN VINAGRETA DE GUISANTES

• Cocemos los guisantes como indica en la bolsa, y los escurrimos.
• En un mortero añadimos los pimientos y el huevo todo picado fino, añadimos los guisantes y machacamos ligeramente. Le ponemos aceite, vinagre y sal, al gusto, mezclamos. También se le puede poner unos brotes, o hierbas aromáticas.
• En un plato ponemos los langostinos pelados, el pulpo troceado, dejamos el final de las patas sin trocear para decorar.
• En el centro del plato he puesto, 3 langostinos y las patas, repartimos el aliño.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 1 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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