Almejas con langostinos en salsa picante

INGREDIENTES

• 1 kg de almejas
• 1 kg de langostinos
• Aceite de oliva
• 4 dientes de ajos
• 6 cucharadas de tomate triturado
• Guindilla al gusto
• Perejil fresco picado
• Sal

ELABORACIÓN DE ALMEJAS CON LANGOSTINOS EN SALSA PICANTE

• Las almejas las ponemos en abundante agua fría con sal, al menos unas 2 horas.
• En una sarten con aceite caliente, echamos el tomate, le ponemos sal, añadimos la guindilla troceada, (cantidad al gusto) y cocinamos a fuego bajo 2 – 3 minutos. Añadimos las almejas, le ponemos una tapa a la sartén y dejamos que se cocinen un poco.
• En otra sarten con aceite caliente, añadimos los ajos bien picaditos. Cuando empiecen a tomar color, añadimos los langostinos, mezclamos y añadimos lo que tenemos en la otra sartén. Mezclamos, ponemos la tapa y cocinamos 5 minutos, o hasta que las almejas se hayan abierto.
• Servimos con perejil picado. Aunque no se ve salsa en la fuente, estaba todo muy bueno y jugoso.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 1 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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