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mermelada de guayabas
Mermelada de guayabas
18/04/2019
mofongo relleno
Mofongo relleno de mariscos
18/04/2019
pollo en salsa

INGREDIENTES

  • 8 piezas de pollo
  • 500 g de tomates de cáscara milpero
  • 6 chiles jalapeños verdes
  • 1 cebolla mediana
  • 4 ajos
  • 4 hojas de lechuga
  • Un buen mazo de cilantro
  • 1/4 de cucharadita de cominos
  • Sal
  • Un poquito de aceite
  • 1/2 taza de agua
  • 2 chayotes pelados y hervidos en trocitos

ELABORACIÓN DE POLLO EN SALSA VERDE

  • Limpiamos el pollo de cualquier plumita y quitamos un poco de la grasa, sin quitarle la piel. Lo ponemos a cocción en una olla con agua a que solo cubra el pollo y lo ponemos a la estufa a fuego alto. Cuando dé el primer hervor, sacamos las impurezas y agregamos 2 ajos, la mitad de la cebolla y un poco de sal. No sobrecocerlo, pues se terminará de ablandar en la salsa.
  • En la licuadora ponemos los demás ingredientes, reservando unas ramitas de cilantro y licuamos con la 1/2 taza de agua. En una cazuela caliente, agregamos el poquito de aceite y echamos la salsa a que hierva. Cuando ya veamos que cambia de color a verde más obscuro, agregamos el pollo y un poco del caldo.
  • Dejamos por unos 20 minutos a fuego medio y tapado. Pasando ese tiempo, rectificamos la sal y agregamos los chayotes que ya están cocidos. Dejamos nada más otros 10 minutos. Listo. Con el caldo sobrante puedes hacer un arroz blanco solo hervido.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 4 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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