INGREDIENTES
- 8 piezas de pollo
- 500 g de tomates de cáscara milpero
- 6 chiles jalapeños verdes
- 1 cebolla mediana
- 4 ajos
- 4 hojas de lechuga
- Un buen mazo de cilantro
- 1/4 de cucharadita de cominos
- Sal
- Un poquito de aceite
- 1/2 taza de agua
- 2 chayotes pelados y hervidos en trocitos
ELABORACIÓN DE POLLO EN SALSA VERDE
- Limpiamos el pollo de cualquier plumita y quitamos un poco de la grasa, sin quitarle la piel. Lo ponemos a cocción en una olla con agua a que solo cubra el pollo y lo ponemos a la estufa a fuego alto. Cuando dé el primer hervor, sacamos las impurezas y agregamos 2 ajos, la mitad de la cebolla y un poco de sal. No sobrecocerlo, pues se terminará de ablandar en la salsa.
- En la licuadora ponemos los demás ingredientes, reservando unas ramitas de cilantro y licuamos con la 1/2 taza de agua. En una cazuela caliente, agregamos el poquito de aceite y echamos la salsa a que hierva. Cuando ya veamos que cambia de color a verde más obscuro, agregamos el pollo y un poco del caldo.
- Dejamos por unos 20 minutos a fuego medio y tapado. Pasando ese tiempo, rectificamos la sal y agregamos los chayotes que ya están cocidos. Dejamos nada más otros 10 minutos. Listo. Con el caldo sobrante puedes hacer un arroz blanco solo hervido.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 9 – 4 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com