INGREDIENTES
- 1 pollo campero
- 80 ml de aceite.de oliva virgen extra
- 2 cebollas moradas
- 1 puerro, lo blanco
- 5 dientes de ajos con piel
- 2 zanahorias
- Tomillo
- Laurel
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Sal
- 1/2 vaso de manzanilla
ELABORACIÓN DE POLLO CAMPERO EN SALSA DE CEBOLLAS MORADAS
- El pollo ya vino limpio y desplumado, pero hay que quitarles los puyones que se queda dentro de la piel, lo lavamos y secamos. Salpimentarlo, poner una olla (la rápida) con aceite y dorarlo. Una vez que esté todo dorado, le agregamos la picada de cebolla y puerro, los ajos machacados y las zanahorias a trozos.
- Bajar el fuego y pocharemos las bresas. Cuando estén cogiendo color, añadir 1/2 vaso de manzanilla. Dejar que se evapore el alcohol y añadir agua. Cerrar la olla y cocinar. Yo la he tenido 40 minutos en la olla rápida.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 26 – 7 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
