INGREDIENTES
- Un pollo entero y limpio
- Sal
- 75 g de mostaza
- 75 g de miel
- Aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- ½ cebolla
- ½ pimiento rojo
- ½ calabacín
- 8 champiñones
- 3 zanahorias
ELABORACIÓN DE POLLO ASADO CON MIEL Y MOSTAZA
- Mezclar la mostaza con la miel, el vino blanco y un poco de aceite.
- Poner un poco de sal por dentro del pollo.
- En una bandeja de horno poner en el fondo un poco de aceite y con la brocha pintar todo el pollo con la mezcla de mostaza y miel.
- Rociar con un poco mas de vino blanco y poner sal por encima.
- Meter en el horno a 200ºC. Asarlo durante una media hora. Se puede bajar la temperatura a 180ºC. Apagarlo en caso que se vea que ya está hecho.
- Cortar en juliana la cebolla y ponerla en una sartén con un poco de aceite y un poco de sal. Mientras pelar y picar el calabacín en pequeñas tiras, al igual que el pimiento rojo. Añadirlo a la cebolla.
- Lavar y laminar los champiñones. Pelar y cortar muy fino la zanahoria. Incorporar a la sartén.
- Añadir a la sartén lo que ha sobrado de pintar el pollo. Dejar que se haga hasta que prácticamente todo el líquido haya desaparecido. Comprobar la sal y añadir si es necesario.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Receta presentando al Concurso de Recetas Cocinando Sano 2015 de la web elbullirdeagus.com
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